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◎Poco a poco(ポコ ア ポコ)5月4日(水)オープン!《東京都新島村》

◎Poco a poco(ポコ ア ポコ)5月4日(水)オープン!                 《東京都新島村》
知り合いの元民宿の厨房を借り、港の売店、友人の民宿などに卸し
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  天然酵母、地場の食材にこだわり、新島の活性化につなげたいと考え
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  5月4日新島の“チャリティイベント“(東北地震の義援金)に友人の民宿とコラボし、
 バーガー類を販売する!もちろん、地元の食材にこだわり。
  地元の若者たちと社会貢献しながら
   新島を活性化したいと情熱を傾けています。
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  オーナーシェフの小林麻美さんは、甲田幹夫さんの先生ピエールブッシュさんの
   パンで育った縁で上田市の「ルヴァン」(甲田幹夫)で修行。
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kusizawa

Author:kusizawa
「パン屋さんよろず相談室」
株式会社櫛澤電機製作所
http://www.kusizawa.com

富士山溶岩窯、溶岩窯リールオーブン
石窯、電気タンドール窯、ピッツア窯
製作
パン作りからパン屋さん経営ノウハウの指導を行っています。
第9回チャレンジドカップ事務局
特定非営利活動法人NGBC事務局

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