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◎横浜・上海友好パン菓子技術交流会をNGBCが開催 

◎横浜・上海友好パン菓子技術交流会を
NGBCが開催 

 
 神奈川県横浜市の特定非営利法人NGBC(会長・高崎健人)は、障がいのある人や
社会的なつながりを必要とする人たちに対して、パンや菓子つくりを通じて職業能力
開発や福祉、食育に関する活動を続けている。
昨年の5月に行われた「ベーカリーチャイナ2013」における、障がい者職業訓練校の生徒
と横浜の障がい者授産施設「はたらき本舗」のメンバーとの交流会がひとつのきっかけとなり、
「横浜・上海友好パン菓子交流会」が実施されることになった。
 日中友好の民間交流活動のひとつとして、以下の目的で行われる。

 日程は11月4日~7日、上海市内の業界視察や双方の技術者による交流会を予定
している。 
  今回は横浜から6名と上海から4名が代表して参加し、技術交流と業界の情報交換
が行われる。

 前回のベーカリーチャイナの盛況ぶりからわかるように、中国を中心とするアジアの
製パン・製菓業界は急速に発展し続けている。今後も活発な交流が行われることが、
期待される。
             
◎ 目的
1 日中友好を掲げ、横浜・上海のパン・菓子店の経営者および技術者との交流を深める。
2 交流を深めることで、両国の製パン・製菓子技術の向上を目指す。 
3 障がいのある方たちのパン・菓子コンテスト「チャレンジ・ド・カップ」の支援と、
       世界大会を目指して交流と団結
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Author:kusizawa
「パン屋さんよろず相談室」
株式会社櫛澤電機製作所
http://www.kusizawa.com

富士山溶岩窯、溶岩窯リールオーブン
石窯、電気タンドール窯、ピッツア窯
製作
パン作りからパン屋さん経営ノウハウの指導を行っています。
第9回チャレンジドカップ事務局
特定非営利活動法人NGBC事務局

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