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溶岩窯で焼くパン作りセミナー開催!(受付終了)

~溶岩窯を使って、常識破りのパン焼き製法を学ぶ~
 ハード系のパンも菓子パンンも250℃で焼き上げます!

内容/パンの種類
 ■アルチザンブレッド :短時間発酵(75分)で作ります。
 ■パン・ド・ミー   :湯捏ね生地を使用し、1週間日持ちするパンを作ります。
 ■ノア・レザン    :自家製発酵種のみを使用して作ります。
 ■溶岩げんこつパン  :しっかりと焼きこむパンを作ります。
 ■菓子パン      :1週間はソフトに美味しく食べられるパンを作ります。

開催日時
 ・2010年10月18日(月)9:00~17:00
 ・2010年10月19日(火)9:00~17:00
 ・2010年10月20日(水)9:00~17:00 
  *講習期間は1日です。(全3回開催)

石窯セミナー



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プロフィール

kusizawa

Author:kusizawa
「パン屋さんよろず相談室」
株式会社櫛澤電機製作所
http://www.kusizawa.com

富士山溶岩窯、溶岩窯リールオーブン
石窯、電気タンドール窯、ピッツア窯
製作
パン作りからパン屋さん経営ノウハウの指導を行っています。
第9回チャレンジドカップ事務局
特定非営利活動法人NGBC事務局

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