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2011年度「北杜の小麦栽培および買い入れに関する取り決め書」の契約しました!

2011年度「北杜の小麦栽培および買い入れに関する取り決め書」の契約のため、
8月29日山梨県北杜市に行き、生産者の浅川定良さん、藤森敏明さん、
新たに山田さんにご挨拶に行ってきました。

皆さんと記念写真。左から 萩原さん、浅川さん、澤畠、山田さん、浅川さん
         前列            浅川さん 
_DSC0717.jpg
小麦つくりの名人 浅川さんご夫妻
_DSC0697.jpg
浅川さんが栽培しているホップス種、ホップス種でパン作り?
_DSC0709.jpg
2010年8月29日
 北杜の小麦栽培及び買い入れに関する取り決め書
  生産者とベーカリーとの取り決めを、下記の通り実施するものとする。
  ①生産者は北杜の小麦をベーカリーとの話し合いで必要量生産する。
  ②ベーカリーは生産者が生産した小麦を全量購入する。
  ③小麦の種類 北杜の小麦
  ④期間2010年9月1日~2011年8月31日
  ⑤生産量 今年の生産量は玄米(30Kg/袋)で下記の量を目標とする。(300Kg/反)
   浅川定良さん 目標値  900Kg 30袋   
   藤森敏明さん 目標値 1200Kg 40袋  
   浅川定良さん 目標値 1050Kg 35袋    
     合計       3150Kg105岱
  ⑥小麦の栽培は基本的に減農薬とし、化学肥料を使用する場合でも明示し、極力使用しないものとする。
   *使用する場合は事前に連絡すること。
   *消費者に安心・安全を伝えるため、1年間の栽培歴を公表することとする。
  ⑦目的 消費者安心して美味しいパンを提供すること
  ⑧この取り決め書に定めない事項については協議の上決定する。
  確認署名
   生産者 ①浅川定良   ② 藤森敏明  ③山田
   世話人 ①〒221-0014 横浜市神奈川区入江1-32-6
         株式会社  櫛澤電機製作所 代表取締役 澤畠 光弘
       ②〒245-0015  横浜市泉区中田西1-11-2
         社会福祉法人 開く会
          施設長 萩原 達也 担当者 鈴木 康介

   以上契約しました。

   ●新たな生産者の山田さんの年齢は驚くことなかれ80歳、大変元気な人です。
      大工の棟梁を76歳まで経験しリタイヤ後
       農業を始めたそうです。
         尊敬しますね!
   ●澤畠「生産者の皆さん来年も宜しくお願いします。」


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Author:kusizawa
「パン屋さんよろず相談室」
株式会社櫛澤電機製作所
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富士山溶岩窯、溶岩窯リールオーブン
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パン作りからパン屋さん経営ノウハウの指導を行っています。
第9回チャレンジドカップ事務局
特定非営利活動法人NGBC事務局

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