パン屋さんよろず相談室BLOG ～パン・お菓子づくりを共に考える～

◎モバックセミナー参加募集中！（２月１１日現在申し込み４９名）　

　 　２月１７日（木）１４：３０～１５：３０
　　　　　　　　●第２２回　国際製パン製菓関連産業展　幕張メッセ
　　 　テーマ：社会貢献　障がいのある人の「パン・菓子甲子園」応援！

　　※セミナーでは
　　　　第1回大会入賞チーム・・・山梨県甲斐市　　　　きららベーカリー
　　　　第２回大会入賞チーム・・・神奈川県横浜市　　花郷・働き本舗
　　　　第３回大会入賞チーム・・・東京都世田谷区　　しもうまの仲間たち
　　　　第４回大会入賞チーム・・・神奈川県横須賀市　あすなろ
　　　　特別参加　　　　　　　 ・・・滋賀県野洲市　　　　にっこり作業所

　　　　　のチーム登場して頂き、参加者側の視点で大会を評価して頂き
　　　　　　　それにより、パン・菓子にかかわる企業人・・社会人の
　　　　　　　　　社会貢献の意味を考え、多くの行動につなげることを
　　　　　　　　　　　意図しています。
　　　　
◎MOBAC SHOW 2011　実演します！
　　　ピッツア窯新発売！
パンステージ・プロローグオ-ナーシェフ　山本敬三・山本副シェフ・澤畠による実演！
　毎日、１００枚のピッツアを焼きます！

　　※加藤晃・ボヌールシェフ　エマニエル・開く会の仲間・足立総次郎による実演！
　　　①溶岩窯⇒高温で焼くパン作り、驚異のイギリスパン２５０度で２０分焼成！

　　※パンステージ・プロローグオ-ナーシェフ　山本敬三・山本副シェフ・澤畠による実演！
　　　②溶岩ピッツア窯⇒高温で焼くピッツアン作り、４００度で焼成！

　　※家庭で本格的なフランスパンが焼ける！　全員による実演！
　　　③一段バルール”溶岩窯⇒家庭でできるパン屋さん！

　　※懐かしい機械の展示！
　　　①クシザワ“昔の窯　　　　”⇒１９５５年製ピールオーブンＫＳ８－２－８　１０Ｋｗ　重量８００Kg
　　　②三つ福"昔のスライサ”ー⇒１９５４年製鋳物スライサー　重量５５Kg
　　　③棹秤、実演で使用　　　⇒１９５０年代
　
　　●第２２回　国際製パン製菓関連産業展　幕張メッセ　　
　　　●２０１１年２月１６日（水）～１９日（土）１０：００～１７：００
　　　●クシザワ会場：８ホール８１７小間

　　　　　※皆様のご来場お待ち申しあげております