パン屋さんよろず相談室BLOG ～パン・お菓子づくりを共に考える～

　◎MOBAC SHOW 2011　開催！　　


　　ピッツア窯新発売！
パンステージ・プロローグオ-ナーシェフ　山本敬三・山本副シェフ・澤畠による実演！
　毎日、１２０枚以上のピッツアを焼きます！

　　
※加藤晃・山本敬三・エマニエル・開く会の仲間・足立総次郎による実演！


ノヴァベーカリーのピエール ブッシュが応援に来てくれました！
”溶岩窯”GOOD!


美味しいパン・ピッツｱの実演で行列のできるモバックです！

　
　　　①溶岩窯⇒高温で焼くパン作り、驚異のイギリスパン２５０度で２０分焼成！

　　※パンステージ・プロローグオ-ナーシェフ　山本敬三・山本副シェフ・澤畠による実演！
　　　②溶岩ピッツア窯⇒高温で焼くピッツアン作り、４００度で焼成！

　　※家庭で本格的なフランスパンが焼ける！　全員による実演！
　　　③一段バルール”溶岩窯⇒家庭でできるパン屋さん！

　　※懐かしい機械の展示！
　　　①クシザワ“昔の窯　　　　”⇒１９５５年製ピールオーブンＫＳ８－２－８　１０Ｋｗ　重量８００Kg
　　　②三つ福"昔のスライサ”ー⇒１９５４年製鋳物スライサー　重量５５Kg
　　　③棹秤、実演で使用　　　⇒１９５０年代
　
　　●第２２回　国際製パン製菓関連産業展　幕張メッセ　　
　　　●２０１１年２月１６日（水）～１９日（土）１０：００～１７：００
　　　●クシザワ会場：８ホール８１７小間

　　　　　※皆様のご来場お待ち申しあげております